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Herbes traitées thermiquement

Le traitement TTS des herbes et épices est basé sur le principe LTLT (Low Temperature Long Time) dans un système fermé avec une faible surpression.

La température et le temps de traitement varient en fonction de l’origine du produit (climat tropical et tempéré) et de la contamination d’origine. Le système fermé à faible surpression empêche l’évaporation et la perte de goût. La recontamination dans l’emballage d’origine est exclue dans des conditions d’utilisation normales.

Produits de TTS

Nous distinguons 4 groupes de produits:

  • herbes
  • épices
  • légumes sex
  • mélanges d’herbes avec du sel

Nous traitons aussi bien les herbes et les épices moulus qu’entiers.

TTS effects

  • Grâce au traitement TTS, le nombre de germes du produit traité diminue considérablement.Le traitement mis au point par Stop permet d’obtenir des produits TTS d’une qualité supérieure et constante et offre la possibilité de traiter des herbes mélangées par lot.Notre TTS se distingue de tous les autres processus existants